Baked Mashed Potatoes with Parmesan
Purè al Forno con Parmigiano
Per 6–8 persone
INGREDIENTI
- 2 kg di patate Yukon Gold (peso già pelato)
- 400 g di panna da cucina
- 200 g di burro, a cubetti
- 200 g di mozzarella, grattugiata
- 100 g di parmigiano, grattugiato
- 2 cucchiaini di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco
Questa ricetta unisce il comfort food americano più tradizionale con la ricchezza dei formaggi italiani, creando un contorno cremoso e irresistibile che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto delle feste. Il purè viene arricchito con panna, burro e una combinazione di mozzarella e parmigiano che dona una crosticina dorata e un profumo che conquista. È un piatto semplice ma elegante, perfetto per portare in tavola il calore e la convivialità delle grandi occasioni.
PASSI
UNO
Tagliare le patate a pezzi uniformi di circa 2 cm. Metterle in una pentola capiente e coprire con acqua fredda per almeno 3 cm. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire finché le patate non si schiacciano facilmente con una pinza, circa 15–20 minuti.
DUE
Scolare le patate in uno scolapasta e lasciarle asciugare brevemente.
TRE
In una ciotola o nel mixer, unire la panna, il burro, il sale e il pepe. Aggiungere le patate e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Incorporare la mozzarella e il parmigiano, mescolando per amalgamare bene il tutto. Assaggiare e regolare di sale e pepe.
Servire subito oppure trasferire il purè in una pirofila e cuocere in forno fino a quando sarà ben caldo e leggermente dorato in superficie.