Chocolate Salami
Salame al Cioccolato
Per 2 rotoli
INGREDIENTI
- 180 g biscotti secchi (come i frollini)
- 70 g nocciole tostate, tritate grossolanamente
- 200 g cioccolato fondente
- 90 g burro
- 90 ml latte intero
- 1 tappo di Marsala dolce
- zucchero a velo, per la copertura
Questa ricetta proviene dalla famiglia di mia moglie ed è diventata una delle nostre tradizioni natalizie più amate. Ogni inverno, l’aroma del cioccolato fuso e del Marsala riempie la nostra cucina mentre arrotoliamo e spolveriamo i salami di zucchero a velo. È un dolce semplice, senza cottura, che racchiude perfettamente lo spirito delle feste — ricco, genuino e pieno di ricordi. Lo prepariamo insieme ogni anno, e senza di esso il Natale non sarebbe lo stesso.
PASSI
Uno
Metti i biscotti in un grande sacchetto e sbriciolali con un mattarello fino a ottenere briciole grossolane. Trasferiscile in una ciotola capiente e aggiungi le nocciole.
In una ciotola a parte, fai sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il latte e il Marsala e mescola. Versa il composto di cioccolato sui biscotti e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Due
Distribuisci il composto su un foglio di carta forno o pellicola trasparente e dagli la forma di un salame aiutandoti con una spatola. Arrotola la carta e chiudi bene le estremità. Metti in frigorifero per alcune ore, finché non si sarà rassodato.
tre
Una volta freddo e compatto, togli il salame dalla carta e spolveralo con zucchero a velo su tutti i lati. Taglia a fette e servi.
Per renderlo ancora più realistico, puoi avvolgerlo con qualche giro di spago da cucina come un vero salame.
CONSERVAZIONE
Conserva il salame in frigorifero o nel congelatore.
Se tenuto nel freezer, lascialo a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di tagliarlo o servirlo.