Cebollas Curtidas
Cipolle Rosse Marinate Veloci
PER: 250 g
Ingredienti
- 250 g cipolle rosse, affettate sottili
- 60 ml succo di lime fresco
- 30 ml succo d’arancia fresco
- 1 pizzico di origano secco
- Sale q.b.
Queste cipolle sono un condimento classico dello Yucatán, servite con carni alla griglia, tacos o stufati saporiti. Nella tradizione maya le cipolle vengono ammorbidite prima con un ammollo in acqua calda, che ne addolcisce il sapore e facilita l’assorbimento della marinatura agli agrumi. Qui trovi sia il metodo veloce che quello tradizionale, così puoi scegliere quale preferisci.
Passi
uno
Mettere le cipolle in una ciotola resistente al calore. Coprire completamente con 400–500 ml di acqua bollente, lasciare in ammollo 15 minuti e scolare bene.
due
Aggiungere il succo di lime, il succo d’arancia, l’origano e il sale. Mescolare bene.
tre
Lasciare riposare almeno 30 minuti prima di servire. Conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.