Easter Flat Bread
Pane Piatto di Pasqua
Per 8 pezzi
INGREDIENTI
- 500 g di farina “00”
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci (non vanigliato)
- 1 cucchiaino di sale
- 125 g di burro
- 350 ml di latte
- Olio d’oliva per la cottura
Questa ricetta mi è stata tramandata da mia madre ed è sempre stata una presenza immancabile nella nostra tavola di Pasqua. È un pane semplice, morbido e profumato che accompagna perfettamente ogni piatto delle feste, dal capone alle verdure di stagione. Nella sua semplicità racchiude il calore della casa, il profumo dell’infanzia e la gioia di preparare qualcosa che porta con sé memoria e affetto.
PASSI
Uno
Unisci gli ingredienti secchi nella ciotola della planetaria: farina, lievito e sale. Mescola brevemente per distribuirli in modo uniforme.
Due
In una ciotola adatta al microonde, combina il latte e il burro e riscalda finché il burro non si sarà completamente sciolto.
Tre
Aggiungi la miscela di latte e burro agli ingredienti secchi e impasta a bassa velocità con il gancio per impasti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. L’impasto dovrebbe staccarsi facilmente dai lati della ciotola. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se troppo secco, aggiungi un goccio di latte.
Quattro
Copri l’impasto con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente e lascialo riposare per 10 minuti.
Cinque
Dividi l’impasto in 8 pezzi uguali. Stendi ciascun pezzo in dischi sottili e rotondi.
Sei
Scalda circa un cucchiaino d’olio d’oliva in una padella ampia a fuoco medio-basso. Cuoci un disco di pane per circa 2 minuti per lato, finché non si formeranno bolle e macchie dorate su entrambe le superfici.
Sette
Man mano che i pani sono pronti, impilali in un canovaccio pulito e ripiegali per mantenerli morbidi e flessibili. Servi caldi o a temperatura ambiente.