Texas Style Barbecue Sauce

Salsa BBQ in Stile Texano

PER: 500 ml

Ingredienti

1,5 cucchiai grasso di pancetta o olio d’oliva
140 g cipolla bianca tritata
340 ml ketchup senza zucchero
85 ml salsa Worcestershire
1,5 cucchiai aceto balsamico
1,5 cucchiaini stevia
2 cucchiaini senape
1,5 cucchiaini salsa piccante al peperoncino (tipo Tabasco)
Sale q.b. (circa 1/2 cucchiaino)
1,5 cucchiaini succo di lime

Questa salsa barbecue è perfetta per grigliare e affumicare sul fuoco. Il suo basso contenuto di zucchero impedisce che si bruci e, nel complesso, è la scelta migliore per chi conduce uno stile di vita sano.

Passi

uno

Scaldare il grasso di pancetta o l'olio d'oliva in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio.

due

Aggiungere la cipolla e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.

tre

Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare per amalgamare. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Tenere al caldo se si intende utilizzare la salsa immediatamente.

Grumpy Steve non crede nelle ricette segrete. Sentiti libero di condividerla con quante più persone possibile e di farla tua; posso sempre scriverne un’altra :).